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工业大冰块与海鲜水产品的不解之缘
工业大冰块之所以能与海鲜水产品能够结缘，就是工业冰块降温效果好，降温灵活机动什么地方都可以方便使用，深受市场上广大用冰客户的青睐，所以工业大冰块在海鲜水产品降温、远洋方面广泛应用。
在科学试验中，用降温冰块对泥鳅、鲫鱼、金枪鱼、贻贝肉、各种虾类和海进行微冻试验，经解冻泥鳅、鲫鱼均能复活，虾类、鱼类和贻贝肉，经体细胞切片检验，保存完好，解冻时无可溶性蛋白和细胞原生质外渗现象，贻贝肉经解冻后，仍像刚进冻时一样有弹性和具原有口感，故解冻水清澈洁净，保持了水产食品全部营养，而微冻时产生的糖元物质，使冰块微冻的虾类、鱼类、水产食品更加鲜美。
现代远洋，水产加工运输业对降温冰块的适应面很广，渔船上、水产加工企业、鲜销均可使用，完全杜人体有害的化学物质保鲜，使用降温冰块微冻后经冷藏的水产品解冻后仍保持活鲜品质。操作方便，只有把工业大冰块用碎冰机打碎撒在海鲜上就行了。达到降温保鲜的水产食品加工，节能、省电、环保、卫生。

刚出厂的大冰块为什么会容易断裂？
在配送冰块的过程中，很多用冰客户就会说今天送来的冰块怎么怎么不好、今天的冰块怎么怎么好之类的话，还有的客户会问刚出厂的大冰块为什么会容易断裂？今天上海联项制冰厂小编就和大家谈谈刚出厂的大冰块为什么会容易断裂？
一般来讲这种情况只有夏季才会遇到，其它季节几乎不会出现冰块易断或者易碎情况，为什么只有夏季才会出现呢？其实易断或者易碎情况只有一个，就是夏季冰块供不应求，所以冰块都是急速生产出来的，所以冰块冷量也是特别的足，冰块倒出制冰模具遇到热量就会特别的脆，而且融化的也是特别的快，如果在这个时候就马上装车，在运输过程中遇到冰块与冰块之间的碰撞就会发生易断或者易碎情况。正常来讲质量好的冰块需要缓和冷气注入，让冰块慢慢的完成结冰过程，然后在将生产好的冰块放入冷库库存几个小时，这样冰块就不会易断或者易碎了，而且这样的冰块保持时间还会更加长久一些。

食用冰块怎么保存
生活中有些食材和药物的运输和保存都需要在低温的环境中完成，这种情况下总离不了冰，而且在夏天时人们也想有一些可以降温的冰块，但是冰制好以后应该怎么保存呢？接下来就专门分享这方面的知识。
怎么保存冰
1、生活中常见的普通冰，只能放到冰箱中保存，，因为普通的冰是用水凝结而成的块状物，它的融点是零度，只要把它保存到零度以上的环境中，它就会融化成液体的水。
2、冰还可以放到密封的泡沫箱中保存，这样能让里面的冰块保存24小时左右不融化，因为泡沫箱隔绝了冰与外界的接触，能防止它温度升高，所以能让它保存较长时间，但时间过长以后，里面的冰也会融化成水。
冰块怎么保存
1、生活中保存食材和药物时使用的冰，并不是用水凝结成的冰，是固体二氧化碳制成的干冰，这种冰的温度能达到零下78度，而且它在温度升高以后，能直接升华成无色无味无毒的二氧化碳，而且在升华时能产生大量的白雾。这种冰在保存时大有讲究，多数时候都需要让它自然挥发，，因为干冰在保存不当时容易发生爆炸。
2、干冰在保存时，应该把它储存到的冷冻箱中，这样的干冰能保存5到10天，但**过保质期以后的干冰就会慢慢汽化。另外小块的干冰还能直接保存到家中的暖瓶装，因为暖瓶有一个真空隔热层，它挥发的气体会从坪山，慢慢释放，这样的干冰能保存24到48小时，在它全部释放以后，人们只能看到一个空空的暖瓶，里面什么残留也不会有。